se come con los ojos

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Shot de frutillas

Un postre fresco que invita a comerlo no solo por sus sabores, sino por su colorido.

28 de diciembre de 2020 12:12:00

Un postre fresco que invita a comerlo no solo por sus sabores, sino por su colorido. Receta Libre de Gluten, garantizando que todos los ingredientes tengan la certificación sin TACC.

INGREDIENTES 12 PORCIONES

PIONONO (PARA MOLDE 30 CM. X 40 CM.):

  • 3 huevos
  • 60 gr. de leche en polvo
  • 10 gr. de polvo para hornear
  • 50 gr. de azúcar
  • 1 cda. de esencia de vainilla
  • Rocío Vegetal c/n

CREMA AL MASCARPONE:

  • 500 gr. queso tipo Mascarpone
  • 2 huevos
  • 50 gr. de azúcar

PARA EL ARMADO:

  • 2 tazas de frutillas en cubos pequeños o fetas finas
  • ½ vaso de vino dulce o licor de frutillas
  • 5 barritas de chocolate blanco rallado
  • Hojas de menta c/n

Preparación

  1. Batir los huevos hasta que tripliquen su volumen, agregar en forma de lluvia la mezcla tamizada del azúcar, leche y polvo para hornear. Agregar esencia de vainilla.
  2. Disponer el preparado sobre una asadera forrada con papel manteca lubricado con abundante Rocío Vegetal Natura. Llevar por 6-7 minutos a horno fuerte previamente calentado. Una vez dorado, desmoldar sobre papel manteca y dejar enfriar.
  3. Para la crema, batir las yemas con el azúcar a baño María revolviendo suavemente hasta que se fundan los granos de azúcar. Dejar enfriar. Incorporar de a poco el queso mascarpone mezclando bien hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Aparte, batir a punto nieve las claras e incorporarlas a la preparación anterior con movimientos envolventes.
  5. Para el armado de los shot, distribuir una capa de crema al mascarpone sobre la base, luego, una de frutillas y por último cubos de pionono pincelados con el vino dulce o licor de frutillas, decorar con las hojas de menta y el chocolate blanco rallado.

Fuente: www.recetasnatura.com.ar

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