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Pan de carne relleno de morrones, zanahorias y queso

Vegetales y queso desbordante en el corazón de este pan de carne súper delicioso.

2 de octubre de 2021 12:10:00

Vegetales y queso desbordante en el corazón de este pan de carne súper delicioso.

Ingredientes

  • 500 g de carne picada.
  • Un huevo.
  • 2 cebollas.
  • Perejil fresco picado.
  • Ají molido.
  • Sal entrefina, a gusto.
  • Pimienta, a gusto.
  • 30 g de pan rallado.
  • Aceite de girasol.
  • 1/2 morrón rojo.
  • 100 g de queso provolone.
  • 500 g de papines.
  • Aceite de oliva.
  • Romero.

Procedimiento

  1. Picar una cebolla y sumarla en un bowl junto con la carne y un huevo.
  2. Añadir el perejil fresco picado y el ají molido. Salpimentar.
  3. Integrar con las manos bien limpias.
  4. Sumar el pan rallado y seguir integrando.
  5. Desplegar un papel de aluminio sobre la mesada, colocar un chorrito de aceite de girasol o similar y colocar la mezcla de la carne encima, esparciendo sobre el papel hasta formar una superficie similar a la que se ve en el video.
  6. Para el relleno, cortar una cebolla y saltear en una sartén con aceite.
  7. Añadir el morrón y la zanahoria en juliana.
  8. Cortar el provolone en bastones.
  9. Cuando los vegetales están cocidos, colocarlos sobre la superficie de carne, en el centro.
  10. Sumar los bastones de queso y enrollar con la ayuda del papel de aluminio hasta lograr un roll de carne donde el relleno no se vea.
  11. Envolver con el mismo papel y llevar a horno moderado durante 20 minutos.
  12. Abrir el papel y llevar 10 minutos más a horno fuerte.
  13. Para los papines, blanquearlos en agua con sal.
  14. Retirar, aplastar con un pisapapas o similar.
  15. Rociar con oliva, romero y pimienta y llevar a horno fuerte durante 25 minutos.
  16. Servir el pan de carne en rodajas junto a los papines.

Fuente: Cucinare TV

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